1、玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。
2、原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入欧洲,17世纪传入非洲和亚洲。中国各地均有栽培,以东北、华北和西南各省较多。
3、玉米一年生雌雄同株异花授粉植物,植株高大,茎强壮,是重要的粮食作物和饲料作物,也是全世界总产量最高的农作物,其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。
4、玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。
5、玉米的胚特别大,占总重量的10%-14%,其中含有大量的维生素 E,具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。