小饭桌利润分析:1、一般情况下,小饭桌的毛利率在60%左右。也就是说,一个30人的小饭桌一天的营业额在1500元以上时,它的毛利为500-600元;2、除去每月固定支出(房租水电费)1000元外,纯收入约700元/日。这样算来,一年下来,如果经营得当,那么净利润可达到6万多元!
注意事项:开办小饭桌需要满足的条件有:符合教育法规和卫生标准,不影响周围居民的正常生活;消防设施齐全;安全通道畅通;厨房干净整洁;具备餐饮服务许可证等相关证照;小孩子在学校用餐问题得到妥善解决。另外还要保障食品卫生安全。