1.红豆洗净,放入高压锅内,加水没过红豆2厘米左右3.大火烧开后转小火焖煮20分钟4.将煮好的红豆盛出晾凉5.糯米粉和面粉混合均匀6.倒入晾凉的红豆中7.用筷子搅拌成絮状8.揉成光滑的面团9.盖上保鲜膜饧发30分钟10.取一块面团擀薄11.平底锅刷油12.放入饼坯13.煎至两面金黄即可
1、如果是新手做这款饼建议使用烫面法,不要太多的揉搓面团,尽量让面团保持在软硬适中的程度;2、喜欢吃甜口味的朋友可以把糖的比例增加到50%,但是我个人觉得还是不要加了,因为加糖之后饼的颜色会变深。