?1、减轻食品腐败变质： 2、增强食品的感官性状： 3、掩盖食品的缺陷 4、保持或者提高食品的营养要求： 5、增强食品的稳定性： 6、满足某些特殊的需要。
所以：食品中允许加食品添加剂。
我只是举例:如:番茄原本是紫色，因为加了色素才变成红色的。
选我!祝新年快乐~~:)乌梅能去细菌,菌类不会影响乌梅的酸味。
你好！乌梅是酸性水果.细菌和光线等有自身的作用会降低水果的酸性.他加点白糖搅拌后酸味会自然地减少.不过好象会掩盖住乌梅本身的香味!另外要是这样的话,酸的水果在吃之前可以用“开水“漂一下,比如用凉开水☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 如果对你有帮助，望采纳。
< a<食品添加剂品种多(1617个)>. shtml 1、赋予或改善食品色、香、味等感官性状，以及防腐和呈色作用；2、提高食品的营养价值，满足对特定营养成分的需要；3、调整和改善食品组织结构；4、保持或赋予食品应有的营养价值或营养，防止食品腐败变质；5、与其他化学合成物质，如农药、肥料、饲料和其他食品添加物质相互作用，具有协同作用。
食品添加剂目的是维持产品的剂型、保持品质，满足一般大众对食品的需要，除此之外，更提供了各种产品的特殊使用性质。
现代食品工业建立在安全与需求之上，这包括食品添加剂的使用规范（包括使用量、残留量、使用目的与使用方式），加了添加物之后对人体健康可能造成的危害，同时还要求产品在投入生产后，仍然具有足够的确定性以达到零的残留量，以符合世界各国对食品安全之要求。
了解更多食品添#加剂问题，可查询《食品添#加剂》 GB2760-2014 参考资料：< ahref=\" http:\/\/ food.163. com\/ concautions\/2005\/0620\/ cn358131. htm\" target=\"_ blank\" rel=\" nofollow no opener\"> http:\/\/ food.163. com\/ concautions\/2005\/0620\/ cn358131. htm<\/ a>